養殖の現場を歩く– category –

冷凍エビ流通には乗らない巨大な国産バナメイエビが、岡山の自動車部品メーカー系列のアクアポニックス施設で育っていた。SAKANA DIRECT代表が、無投薬・陸上養殖の現場と、磯焼け対策のアオサ循環、ヒレナマズ生産思想の違いまでレポート。

岡山県のナマズ養殖場「ジャパンマリンポニックス」を取材。7年間病気ゼロ、マグロ並みのイノシン酸、ギネス世界記録挑戦中の閉鎖循環式陸上養殖の現場を、SAKANA DIRECT代表が体当たりレポート。京都・美山に新設する自社養殖場の話まで。